Chữa 3 bệnh bằng cần tây
Chủ nhật, 17 Tháng 1 2010 14:18
Sức khỏe vàng
 (TNTS) Là loại rau quen thuộc, cần tây không chỉ dùng trong chế biến món ăn, mà còn là dược liệu chữa bệnh. Dưới đây là cách dùng rau cần để chữa 3 căn bệnh, theo lương y Hoài Vũ:
Đọc thêm...
Cây cúc tần
Chủ nhật, 17 Tháng 1 2010 14:01
Sức khỏe vàng
 (TNTT>) Tên khoa học Pluchea indica (xuất xứ từ vùng Peru, Amazone nhưng bị nhầm là từ Ấn Độ). Các tên khác là: cúc từ bi, cần dầy lá, tần canh chua.
Rất dễ trồng, mọc hoang (thân dày, lá to, vị hơi chát đắng), mọc ở vườn (còn nhỏ thân lá chua chát, già thân lá nồng gắt). Vị nhẫn đắng, mùi the, tinh dầu thơm hương cam, tính ấm. Lá dày 3-5mm, to cỡ 3-5cm. Khi lá già có tác dụng tiêu tán phong hàn, trị dứt tiêu thũng chỉ thống (giảm đau, xoa dịu cơn đau rất nhanh). Người cao tuổi, phụ nữ vừa hộ sản lạnh, tê hai chân dùng cúc tần rất có lợi.
Đọc thêm...
Rau thì là
Thứ năm, 14 Tháng 1 2010 10:30
Sức khỏe vàng
 (TNTT>) Tên khoa học Anetholun graveoleus, họ hoa tán. Ngoài tên thì là, còn được gọi là thì là thảo, dương hương xí. Cây thì là sử dụng được cành, lá, trái và hạt chế biến hương liệu. Là rau thơm dùng trong món ăn và chiết xuất dược chất giàu hoạt tính.
Các nhà hàng ẩm thực đã dùng thì là ăn kèm với chả cá, thay ngò rí, cần gai, rau om làm gia vị cho các món cháo cá, lươn um, ốc nhồi, canh cá điêu hồng, cá diếc giúp hương vị thêm đậm đà.
Đọc thêm...
Tự làm giấm chữa bệnh
Chủ nhật, 10 Tháng 1 2010 17:23
Sức khỏe vàng
(TNTT>) Với người Việt chúng ta, góc bếp nhiều nhà đều tích trữ một keo hoặc hũ giấm. Giấm được làm từ trái cây - giấm nuôi hoặc giấm hóa học mua ở chợ.
Về mặt y dược học cổ truyền, giấm vừa là món ăn vừa là loại thuốc quý. Dân gian có thể tự tạo giấm nuôi tại nhà với trái cây như: chuối sứ, táo đỏ, lê, dâu tây, đường, men hoặc con giấm và rượu.
Đọc thêm...
Củ niễng
Chủ nhật, 10 Tháng 1 2010 02:51
Sức khỏe vàng
 (TNTT>) Tên củ niễng (ở miền Bắc) và củ huỳnh tinh hay bình tinh (ở miền Nam). Còn tên gọi theo y học cổ truyền là bạch thục linh. Củ niễng tên khoa học là zazania dahnricaea. Thường mọc ở ven bờ ao, hồ, đồng ruộng (không sống được ở vùng nước mặn, nước lợ).
Thân cây cao từ 5-60cm, phần dưới gốc thân cây thường phình to, có nhiều nhánh rễ con gọi là củ. Màu trắng tinh, hơi trong vì bóng nước, dài từ 8-12cm, đường kính 2-3cm. Về mặt thực phẩm, củ niễng được các nhà hàng xào với lòng gà, vịt, thịt ba chỉ và thịt bò, nghêu, hàu, ốc. Ăn ngọt, mát, hấp dẫn, bổ dưỡng, giàu chất đạm, nhiều tinh bột, và vi lượng khoáng chất.
Đọc thêm...
Chanh ta, chanh giấy
Chủ nhật, 10 Tháng 1 2010 02:39
Sức khỏe vàng
 (TNTT>) Thuộc họ trần bì, có vị chua pha nhẫn, tính mát, không độc. Ngoài tên quen thuộc là chanh ta, còn có loại chanh mỏng vỏ (mỏng như giấy), nước nhiều, múi nhiều tép nên người gọi là chanh giấy. Tên khoa học Citrus lemonaea.
Nhiều vitamin C và chứa nhiều vi lượng sinh tố A, B1, B2. Chanh còn chứa đường, calci và kẽm. Nước cốt chanh làm nước mát giải nhiệt. Nước chanh ta, chanh giấy; vỏ, hột được chiết xuất thành nước nhuộm bảo vệ tóc, giảm huyết áp cao, giải tỏa sự căng thẳng thần kinh, giải tỏa chướng hơi, sình bụng, giải độc cho cơ thể. Đặc biệt, hột chanh còn giải phóng sự kết sỏi thận mãn rất hiệu quả nếu kết hợp với cam thảo đất.
Đọc thêm...
Hắc mộc nhĩ
Thứ bảy, 26 Tháng 12 2009 06:54
Sức khỏe vàng
 (TNTT>) Tên khoa học Auricularia polytricha, còn có tên gọi khác là nấm mèo đen (khác với loại nấm gieo trồng bằng vi sinh và mùn cưa trong bọc nhựa). Nấm mèo đen thường mọc hoang tự nhiên trên các cây bạch đàn, so đũa, khuynh diệp hoặc cây gỗ mục ở rừng rậm. Nấm có tai lớn, đường kính đến 8cm, nấm càng lớn, lâu năm giá trị hoạt tính càng cao. Nấm mèo đen chứa 20% nước, giàu các chất protid, lipid, glucid, 30% acid amin quý. Trong nấm còn có nhiều vitamin như: A (25%), P, B1, B2, PP, E và D.
Đọc thêm...
Cây dành dành
Thứ bảy, 26 Tháng 12 2009 06:47
Sức khỏe vàng
 Tên khoa học Gardenin floridaea, thân mộc. Còn tên gọi khác là chi tử, huỳnh can. Mọc hoang ở rừng, được các nhà nghiên cứu thảo dược phát hiện (qua thú rừng ăn) đưa về trồng trong vườn thuốc. Là một vị thuốc quý chuyên trị các bệnh về gan, mật, đặc biệt các chứng đau mắt.
Đọc thêm...
Mật ong trị đau bụng
Thứ bảy, 28 Tháng 11 2009 12:09
Sức khỏe vàng
 (TNTT>) Mật ong là món ăn bổ dưỡng, vị ngọt, tính mát, tăng lực người suy thận, tráng kiện sức khỏe người cao tuổi, phụ nữ mang thai. Mật ong được xem là vị thuốc cao cấp thứ 2 sau nhân sâm. Theo “Lục địa Tiên kinh” mật ong đa dụng hơn cả mật gấu và gan rùa. Thời Từ Hy thái hậu, mật ong dùng để chữa trị chứng viêm loét dạ dày, viêm ruột non, đại tràng, đau thống hậu môn và chấn thủy hoặc rối loạn tiêu hóa do ăn các thức ăn hải sản tính hàn (cua, sò, tôm, nghêu, ốc); ăn nhiều món chè có pha chế bằng đậu xanh, đậu nành nhiều chất béo…
Đọc thêm...
Cây thuốc trong vườn: Hành tây
Thứ năm, 15 Tháng 10 2009 01:04
Sức khỏe vàng
(TNTT>) Một nghiên cứu gần đây được đăng trên tạp chí “Food & Medical", hành tây ủ từ 2-3 ngày phát sinh ra loại vi khuẩn tên Bifidobacteria, tăng trưởng thuận lợi trong môi trường của một hợp chất có tên là Oligosaccharides.
Đọc thêm...
|
|
